Balık yanına yapılabilecek meze ve yan yemekler nelerdir ? :)
Benim aklıma gelenler: (tabi yapabileceklerimi yazdım)
- Yoğurtlu kereviz ya da zeytinyağlı kereviz
- Mücver
- Patlıcan salatası
- Roka salatası ve turp
- zeytinyağında domates kurusu olabilir. Hiç yapmadım ama çok zor olmasa gerek.
başka başka ?
- uzerinde birazcik zeytinyag gezdirilmis, biraz kekik serpilmis ezine koyun peyniri
YanıtlaSil- raki ve hos sohbet
- zeytinyagi ve limon icinde yuzen uzun yengec cubuklari
- karides guvec
- kozlenmis kirmizi biber salatasi
- olmazsa olmaz: firinda helva
oo ne güzel bir liste yapmışsın :) Teşekkür ederim.
YanıtlaSilPeyniri ben de ekledim listeye. Yalnız yengeç çubukları ve karides güveci evde yapmak nasıl olur bilmiyorum. :)
Buarada fırında helvayı da bir kere denemiştim. Çok ısıtırsan helva eriyor. Az ısıtırsan da birşeye benzemiyor. O yüzden tam kıvamını tutturmak lazım. Restoranlarda helvayı şu hani ateş çıkaran aletlerle (adını bilmiyorum :)) yapıyorlarmış. Bir anda üstü kızarıyor ama içi erimiyor. mmm mmm.
Crab stick'i 3cm'lik parcalar halinde kesip, ustune zeytinyag ve biraz limon ekliyorsun.
YanıtlaSilKarides guvec icin de tavada sogan, sarmisak, biber, domates, bol karabiber vs kavurup, sirkeli suda haslanmis karidesi ekliyorum. Cok pisirmeden guvec kabina alip uzerine peynir rendeliyorum.
Firinda helva tarifini Saroz'daki balikcidan almistim. Helvanin ustune firina koymadan once biraz limon damlatiyormus. Guzel oluyor, zaten cok sivi olsa da biraz bekletince kendini toparliyor. Bir tarif de Istinye'de bir balikcidan: folyoya havucu ince ince rendeliyorsun, uzerine bol tarcin dokuyorsun, en uste helvayi koyup, folyoyu kapatarak firina veriyorsun. Bu da cok guzel oluyor.
afiyet olsun :)
;) Ben bunları bir boş zamanda kocam üzerinde deneyeyim. Yapabilirsem başkalarına yemek yapma konusunda kendimi daha güvende hissedebilirim :)
YanıtlaSilkarides güveci ben de deneyeceğim.
YanıtlaSil